Der Lebensmitteltransport aus der Sicht der Lebensmittelkontrolle Lebensmittelkontrolleur Manuel Klein im Interview Wer Lebensmittel herstellt und transportiert, hat Hygienevorschriften einzuhalten, um Beanstandungen zu entgehen. Dabei gilt es vor allem vorausschauend zu planen. Unternehmer sollten dabei auf eine umfangreiche Schulung der Mitarbeiter sowie der strikten Einhaltung der Richtlinien achten. Dies vermeidet die Kontaminierung [...]
Ihre Vorteile durch den Hygieneausbau Trans-Clean® in Ihrem Lieferwagen Ein Laderaum der nicht hygienisch gereinigt werden kann bringt schnell fiese Gerüche und Schimmel mit sich. In und unter die Holzverkleidung gelangen Kondensat von z.B. frischen Brötchen oder warmen Speisen. Ausgelaufene Flüssigkeiten und Lebensmittelrückstände treten in vollkommen unzugängliche Stellen, an die man nicht [...]
Lösungen Verlassen Sie sich auf uns - wir sind der Experte für Ihren Fahrzeugaus- und -umbau. Mit einer robusten, nahtlosen und einfach zu reinigenden PU-Beschichtung haben Sie die Kapazitäten im Fahrzeuginnenraum stets im Griff. Da die Beschichtung wie eine zweite Haut haftet, benötigt sie nur ein minimales Laderaumvolumen. Sie können die [...]
Ladehilfen erleichtern die Transportlogistik erheblich, ersparen Arbeitszeit und werten den Arbeitsplatz auf. Ladehilfen erleichtern die Transportlogistik erheblich, ersparen Arbeitszeit und werten den Arbeitsplatz auf. Eine optimale Belüftung des Laderaums sichert die Qualität der Transportgüter und verhindert die Bildung von Kondenswasser. Eine effektive, helle Laderaumbeleuchtung ermöglicht auch bei ungünstigen Lichtverhältnissen gute Sicht [...]
Transport von Lebensmitteln Die Lebensmittelhygieneverordnung VO (EG) Nr. 852/2004 stellt genaue Anforderungen an den Umgang mit Lebensmitteln. Das Kapitel IV umfasst die Beförderung von Rohstoffen, Zwischen- und Fertigprodukten. Nachfolgend werden die Anfordern praxisnah erklärt. Leicht verderbliche Rohstoffe, Zwischen- und Fertigprodukte sind bei solchen Temperaturen zu transportieren, die eine Vermehrung von Mikroorganismen nicht zulassen. Dies kann entweder durch [...]
Gesetzliche Bestimmungen Die Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV) Die LMHV (EG-VO 852/2004) ist die entscheidende Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln. In § 3 der LMHV finden Sie die „allgemeine Hygieneanforderungen“: Lebensmittel dürfen nur so hergestellt, behandelt oder in den Verkehr gebracht werden, dass sie bei Beachtung der im Verkehr erforderlichen Sorgfalt der Gefahr [...]
Aktuelle Veranstaltungen Erhalte das E-Book "Lebensmittelhygiene transparent gemacht"
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